Έρωτας γεύσεων : Πολυπολιτισμική κουζίνα ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης / Στέλλα Σπανού
Language: Ελληνικά, Σύγχρονα.Publication: Αθήνα : Ελληνικά Γράμματα, 2005Description: 144 σ. : φωτο. ; 20χ21 εκ.ISBN: 978-960-442-212-8.Dewey: 394.1 ΣΠΑClassification: Τοπική ΙστορίαAbstract: Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζεται ένα χαρακτηριστικό δείγμα της τοπικής κουζίνας και οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης, μιας περιοχής πληθυσμιακά σύνθετης, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό άκρο της Ελλάδας. Οι συνταγές παρουσιάζονται θεματικά με βάση την καταγωγή τους και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, ανάλογα πάντα με τα προϊόντα και τις εποχές. Πρόκειται για ένα πάντρεμα γεύσεων με επιρροές από την ιστορία της περιοχής, όπου σμίγουν οι παραδόσεις ανατολής και δύσης. Για μια πλούσια κουζίνα, απλή στο μαγείρεμα και με ιδιαίτερους συνδυασμούς υλικών, που γοητεύει όποιον τη δοκιμάζει..Provenance note: 25/9/2024Subject - Topical Name: Γαστρονομία- Ήθη και Έθιμα | Τοπική Ιστορία | Ήθη και Λαογραφία της Θράκης| Cover image | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
No Loan
|
Δημοτική Βιβλιοθήκη Κομοτηνής | Κύρια Συλλογή | 394.1 ΣΠΑ Τοπική Ιστορία (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Not for loan | 0000037669 |
Browsing Δημοτική Βιβλιοθήκη Κομοτηνής shelves, Collection: Κύρια Συλλογή Close shelf browser (Hides shelf browser)
| 394.1 ΜΠΟ Πολίτικη Κουζίνα , Παράδοση Αιώνων | 394.1 ΠΑΝ Τοπική Ιστορία Νόστιμες Αναμνήσεις από τη Θράκη | 394.1 ΠΑΝ Τοπική Ιστορία Νόστιμες Αναμνήσεις από τη Θράκη | 394.1 ΣΠΑ Τοπική Ιστορία Έρωτας γεύσεων , Πολυπολιτισμική κουζίνα ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης | 394.1 ΣΤΑ Χερσέ βασιλόπιτες και άλλα , Το μικρασιάτικο τραπέζι του δωδεκαημέρου από το Αρχείο Προφορικής Παράδοσης του Κέντρου Μικρασιατικών Σπουδών | 394.2 ΒΑΒ ΕΜΣ Η απελευθέρωσις της Θεσσαλονίκης ως σύμβολον εθνικής ολοκληρώσεως | 394.2 ΒΑΚ ΕΜΣ Η ιστορική συνείδηση και το αγωνιστικό πνεύμα του Νέου Ελληνισμού |
25/9/2024
Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζεται ένα χαρακτηριστικό δείγμα της τοπικής κουζίνας και οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης, μιας περιοχής πληθυσμιακά σύνθετης, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό άκρο της Ελλάδας.
Οι συνταγές παρουσιάζονται θεματικά με βάση την καταγωγή τους και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, ανάλογα πάντα με τα προϊόντα και τις εποχές.
Πρόκειται για ένα πάντρεμα γεύσεων με επιρροές από την ιστορία της περιοχής, όπου σμίγουν οι παραδόσεις ανατολής και δύσης. Για μια πλούσια κουζίνα, απλή στο μαγείρεμα και με ιδιαίτερους συνδυασμούς υλικών, που γοητεύει όποιον τη δοκιμάζει.
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.